黃燜魚腩 Braised Fish Belly

❤偶爾試試不同類的魚煮法，為每天的柴米油鹽增添一些新趣味❤

這道餐點是用與黃燜雞相同的調味料。 蠻不錯的哦。

黃燜魚腩 Braised Fish Belly

 

材料:     魚腩，一片       蔥2支       薑一片     調味料A:     水1杯，醬油4大匙，糖1大匙     調味料:     料酒2大匙, 太白粉水（太白粉2小匙+水1大匙調勻）

 

做法:

1. 蔥2支切段、蔥頭略拍碎。
2. 在鍋中加調味料A，湯汁滾沸之後加入魚塊. 在每片魚上放一塊薑片。轉中小火 （3）, 加蓋燜煮15分鐘。
3. 把魚放在盤子里.
4. 調勻太白粉水。 倒入鍋中。 翻炒至湯汁濃稠，淋在魚上，然後 撒上蔥花裝飾即可。

 

Created by: 安泥@Feb 06, 2009

參考來源：Eupho Cafe 【感謝愛廚的Wendy. 她的 EuphoCafe 網站有很多經典的菜譜, 從中餐, 台灣菜, 中式甜點, 到西式甜點都有. 不但食譜的指示清楚, Wendy還很無私友善地為網友解釋種種問題. 我從她的網站里學做了許多菜. 謝謝Wendy! 】 外注: 這裡的菜都是我自己煮過并以我自己的喜好加以調整。

 

Advertisement